1. What is Nutrition?
The process by which the body uses nutrients from food.
2. Types of Nutrients
a. Carbohydrates: main energy source (rice, chapati, potatoes)
b. Proteins: body building and repair (pulses, milk, eggs)
c. Fats: stored energy (oil, ghee, nuts)
d. Vitamins: protect against diseases (fruits, vegetables)
e. Minerals: for bones, teeth & blood (iron, calcium)
f. Water: maintains body temperature and digestion
3 Balanced Diets
A diet that contains all nutrients in proper proportion according to age, work, sex, and health.
UNIT 2: भोजन एवं पोषण(Food and Nutrition)
पोषण क्या है?–
भोजन के पोषक तत्वों का शरीर द्वारा उपयोग पोषण कहलाता है।
पोषक तत्व (Nutrients)
1. कार्बोहाइड्रेट: – ऊर्जा का प्रमुख स्रोत (चावल, रोटी, आलू)
2. प्रोटीन: – शरीर की वृद्धि व मरम्मत (दाल, दूध, अंडा)
3. वसा (Fat):- संचित ऊर्जा (घी, तेल, मेवे)
4. विटामिन:- रोग प्रतिरोधक क्षमता (फल/सब्जियाँ)
5. **खनिज:** हड्डियों और दाँतों के लिए (कैल्शियम, आयरन)
6. पानी: 70% शरीर पानी से बना है
संतुलित आहार (Balanced Diet)
सभी पोषक तत्व उचित मात्रा में हों
आयु, लिंग, कार्य और स्वास्थ्य के अनुसार